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・生産農家の念い(原料)

「高品質へのあくなき追求」
【金峰 眞酒】の製造に使用しているさつま芋(黄金千貫)は、鹿児島県金峰町の有限会社東馬場農場が生産を手掛ける原料です。この農家さんは、高品質のさつま芋を育てるために、土づくりへのこだわりを持ち、広大な圃場の隅々まで管理の行き届いた農場からは収量・品質共に高いさつま芋が収穫されます。平成13年には農林水産祭にて天皇杯を、平成18年には黄綬褒章を受章される等、外部からの評価も高い農家です。

・造り手の念い(焼酎造り)

「金峰 眞酒」
 南薩摩の大地で丹精に育てられた金峰町東馬場農場産さつまいもを使用し、大地が磨いた清冽な天然地下水で仕込みます。伝統の黒麹仕込みで醸し出されたもろみを、独自の単式蒸留器で蒸留し、素焼きの甕で熟成することでより柔らかくまろやかな風味へと変化を遂げます。

商品詳細
内容量1800ml
アルコール度25%
原材料さつまいも(鹿児島県金峰町産 黄金千貫)、米麹(鹿児島県産米)
黒麹
製造元小正醸造株式会社
所在地鹿児島県日置市日吉町日置3314

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会社名 株式会社えだまめ (英名:edamame Inc.)
サイト名 おいしい冷凍研究所
代表取締役 成田博之
設立 2015年9月1日
住所
本社
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南2丁目1−10 インテックス恵比寿 7F
テストキッチン
〒152-0011 東京都目黒区原町1丁目3−23 メゾンフィールドU101
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URL https://frozen-lab.eda-mame.jp/
事業内容
  • 冷凍技術コンサルティング
  • 食品の商品開発
  • マーケティング支援