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商品ID312d323638393839
商品名片岡製作所 洋出刃庖丁 シルバー 240mm 日本製 Brieto-M7pro モリブデン・バナジウム鋼 M711
説明・全長:374mm、刃渡り:240mm
・刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:抗菌剤入り黒積層強化木
・生産国:日本
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。
本刃付け:砥石による本格的な刃付を施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
本研刃造り:プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
サブゼロ処理:1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
ハンドル:耐腐蝕性に優れた黒積層強化木。

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